Το ΧΑΟΣ πρωτοάνοιξε το 1993 μετά από χρόνια εμπειρίας και πρακτικής γνώσης πάνω στη τέχνη του ξύλου. Η πρώτη περίοδος λειτουργίας διήρκεσε μέχρι το 1999. Τα έργα αυτής της περιόδου αποτελούνταν από δημιουργίες του Βασίλη Ντούρτα. Ανοίγοντας ξανά το 2007, ο Στέφανος Ντούρτας, έχοντας παρακολουθήσει και δουλέψει για χρόνια με τον πατέρα του, άρχισε να δημιουργεί τα δικά του ξύλινα έργα και να εμπλουτίζει τον χώρο με αυτά.